Kesetimbangan Kimia dalam Tubuh Manusia
a. pH darah dan jaringan tubuh
Darah dan jaringan tubuh kita mempunyai pH sekitar 7,4. Apa yang akan terjadi jika kita banyak mengonsumsi asam dan memakan obat yang bersifat basa ? dalam darah dan jaringan tubuh terjadi reaksi kesetimbangan antara asam karbonat dalam darah dengan ion hidrogen karbonat dan ion hdrogen.
H2O (l) + CO2 (g) ↔ H2CO3 (aq) ↔ HCO3- (aq) + H+ (aq)
Jika
kita mengonsumsi makanan yang bersifat asam, konsentrasi ion hydrogen
bertambah (darah bersifat asam) sehingga reaksi kesetimbangan bergeser
ke kiri. Sebaliknya jika kita mengonsumsi makanan yang bersifat basa,
konsentrasi ion hidrogen berkurang (darah bersifat basa) sehingga reaksi
kesetimbangan bergeser ke kanan.
Apakah pergeseran reaksi tersebut mempengaruhi nilai pH ? seharusnya “ya”. Namun, Allah telah menciptakan sistem dalam tubuh yang membuat nilai pH darah tidak berubah.
b. Pengikatan oksigen oleh darah
Salah satu fungsi darah dalam tubuh adalah mengedarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Bagaimana proses peredaran oksigen dalam darah ?
Mula-mula, hemoglobin (Hb) mengikat oksigen membentuk oksihemoglobin, kemudian di bawa ke seluruh tubuh melalui system peredaran darah. Mekanisme pengikatan oksigen oleh hemoglobin merupakan reaksi kesetimbangan.
Hb + O2 ↔ HbO2
Reaksi
pengikatan oksigen oleh Hb terjadi dalam paru-paru. Reaksi tersebut
berjalan ke arah ke kanan karena konsentrasi oksigen bertambah. Ketika
oksigen mulai beredar ke dalam jaringan tubuh, konsentrasi oksgen akan
berkurang karena di gunakan untuk proses pembakaran. Dengan demikian, reaksi di dalam jaringan berjalan ke arah kiri.
Reaksi kesetimbangan dalam peredaran darah ini dapat menjelaskan alasan mengapa mengisap gas karbon monoksida (CO)
yang beracun dapat mengganggu kesehatan. Ketika gas CO terisap dan
larut dalam peredaran darah, gas CO berikatan dengan Hb. CO dan O2 akan
bersaing ketat agar dapat berikatan dengan Hb. Manakah yang akan
menjadi pemenangnya? Tetapan kesetimbangan kimia Hb-CO lebih besar dari
pada tetapan kesetimbangan Hb-O2 sehingga Hb lebih mudah mengikat CO.
HbO2 + CO ↔ HbCO + O2
Jika
melihat reaksi tersebut, anda pasti lebih tahu jawaban mengapa gas CO
dapat mengganggu kesehatan. Adanya CO dalam tubuh menyebabkan kemampuan
darah untuk mengikat oksigen berkurang. Gas CO akan menggantikan
okesigen sehingga yang beredar dalam tubuh adalah gas CO yang beracun.
c. Metabolisme karbon dioksida dalam tubuh
Ketika
oksigen di angkut dari paru-paru ke jaringan tubuh, pada saat yang sama
karbon dioksida yang di hasilkan oleh respirasi sel di angkut dari
jarngan tubuh ke paru-paru. Dalam jaringan tubuh, karbon dioksida yang
konsentrasinya relativf tinggi melarut dalam darah bereaksi dengan air
membentuk asam karbonat. Dengan demikian, reaksi bergeser ke arah kanan.
CO2 (g) ↔ CO2 (aq) + H2O (l) ↔ H2CO3 (aq)
Sebaliknya,
dalam paru-paru konsentrasi karbon dioksida relative lebih rendah
sehingga karbon dioksida di keluarkan dari darah ke udara. Oleh karena
itu. reaksi bergeser ke kiri.
d. Kesetimbangan dalam mulut
Reaksi kesetimbangan terjadi juga dalam mulut. Email gigi mengandung senyawa kalsium hidroksiapatit, Ca5(PO4)3OH. Di dalam mulut, zat itu akan mengalami reaksi kesetimbangan sebagai berikut.
Ca5(PO4)3OH (s) ↔ 5Ca2+ (aq) + OH- (aq)
------ > reaksi cenderung ke kanan apabila ada ion H+
Reaksi
kesetimbangan yang terjadi akan mengalami pergeseran jika kita
mengonsumsi makanan yang mengandung asam. Makanan asam mengandung ion H+ sehingga ion tersebut akan mengikat ion PO43- dan OH-. Akibatnya, reaksi kesetimbangan akan bergeser ke kanan (konsentrasi Ca5(PO4)3OH )berkurang. Pergeseran reaksi tersebut menyebabkan lapisan email menjadi keropos sehingga gigi akan rusak.
Sumber : http://www.blogberbagi.com/2012/03/kesetimbangan-kimia-dalam-tubuh-manusia.html#ixzz2DhJORW7j